Receitas de S. Tomé e Principe

Receitas de S. Tomé e Principe

Mensagempor em Sábado Jul 18, 2009 2:34 am


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Arroz doce com leite de coco


1 l de leite de coco
230 g de arroz
250 g de açúcar
1 limão (casca cortada fininha)
Água qb
1 ... de canela
Canela em pó qb
Sal


Coza o arroz em água temperada com uma pitada de sal, o ... de canela e a casca de limão.
Depois do arroz cozido, escorra a água e misture o leite de coco e o açúcar.
Leve novamente ao lume a ferver até ficar cremoso, mexendo de vez em quando. Retire do lume, ponha em taças, polvilhe com canela em pó.
Sirva frio.
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Re: Receitas de S. Tomé e Principe

Mensagempor em Quinta Set 10, 2009 2:37 am

Inhame frito


1 kg de inhame tenro
3 ovos
Farinha qb
Óleo para fritar qb
Sal qb

Descasque e coza o inhame.
Deixe arrefecer e corte-o às rodelas não muito finas.
Passe pelos ovos batidos e por farinha.
Frite em óleo bem quente.
É um bom acompanhamento para carne e peixe.

Sabia que…
Em S. Tomé, além do inhame, é usual utilizar a banana e a fruta-pão como acompanhamento.

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Re: Receitas de S. Tomé e Principe

Mensagempor em Sexta Set 11, 2009 3:04 pm

Conceição.

Dia 18 vamos até ao Brasil e lá esse inhame é o que mais se vê, nunca o preparei porque nem sbia como se fazia,com esta receita eu vou experimentar depois te digo se gostei.
Vamos estar sempre presentes afinal estamos sempre por aqui.
bjs.
MJ.
 
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Re: Receitas de S. Tomé e Principe

Mensagempor em Sábado Set 12, 2009 2:08 am

Amiga!...

Acredita que é uma das várias maneiras de cozinhares o inhame.

O inhame é muito parecido com a batata-doce e até há quem pense que é o mesmo.

Dá uma saltada até Cabo verde e encontrarás uma caldeirada de cabrito com inhame.

Jinhos e boa viagem.
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